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2010.12.20 *Mon

パン、失敗ばかり・・・。

天然酵母の角型食パンが作りたい~~!
かれこれ、何回チャレンジしたことか…。

レーズン酵母、りんご酵母、白神こだま。
どれを使っても膨らまず、生地がネチョーっとしたパンが焼きあがります。

でも、捨てるわけにもいかず、いつも朝食は失敗パン。(笑)
かわいそうなオット、、、。
気持ち良く目覚めても、朝食には失敗パンでテンション下がるよね…。

何が原因なのかな。
捏ね方? 発酵の具合? 水の量? 酵母の力不足?

先日、クリスマスケーキの試作でスポンジを作ったんだけど、
もっと膨らんで欲しいのに、ちょっと膨らみ不足でした。

「膨らまない」って言葉に、ちょっとお疲れの私。(笑)


って事で、今回は久々にHBを使ってイーストで角型食パンを作りました。
HBって簡単!
材料入れるだけで一次発酵まで終えてくれるなんて、ステキ!!

出来上がりは…。
ま、もう少し膨らんで欲しかったけど、食べられるモノでした。

オットも娘も、久々のフワフワパンを喜んで食べていました。
ただの食パンなのに、あんなに喜んで。
失敗パンばかりだったからだよね。。不憫すぎるっ、、。
ごめんね~~。


懲りずに、酒粕酵母を作り中だから、出来あがった暁には、
またまた失敗パンが出来るかも…(苦笑)

いつか成功して、オット&娘が不憫じゃなくなる日が来ますように~~!!

CATEGORY : てづくり

COMMENT

パン作り頑張っていますね~
天然酵母って難しいですよね。
でも美味しい!
今度、またパンの写真を
アップして下さい~
膨らんでも膨らまなくても!
楽しみにしてます。
2010/12/21(火) 22:23:50 | URL | いちごっ娘 #- [Edit
いちごっ娘さま
お返事が遅くなってしまってスミマセンっ。

天然酵母って難しいですね~~。
酒粕の酵母も、なんだか失敗に終わりそうです。
ふぅ、、。

また、写真もUPしてみますね。
2010/12/27(月) 00:47:12 | URL | りこ #- [Edit
あめましておめでとう
休んでいたブログ再開しました
又よろしくお願いします
酵母って元気いいはずよ
レーズンだとぶくぶく瓶が割れるぐらい発酵しないとダメよそれから半分の粉で半日ぐらい発酵して熟成種を作ります、それから残りの粉を入れて発酵して焼きます。この頃してないから出来ないけど、昔は出来てたよ、又やきたいなー
2011/01/01(土) 12:07:08 | URL | 郁子 #- [Edit
あけましておめでとうございます!
本年もどうぞ仲良くして下さいね。

パンの写真も楽しみにしています~
2011/01/02(日) 23:25:36 | URL | いちごっ娘 #- [Edit
郁子さま
ぶくぶく、瓶が割れる勢いまで発酵させなきゃいけんですね。
全然、そこまで発酵させてなかったっ…。

近いうちに再チャレンジしてみます。
気温が低いからダメかなぁ…。

ブログ再開。楽しみにしています!!
2011/01/05(水) 00:51:09 | URL | りこ #- [Edit
いちごっ娘さま
あけまして おめでとうございます。

今年もいちごっ娘さんのブログから元気をもらっちゃいたいと思います。

今年もよろしくお願いします☆
2011/01/05(水) 00:52:29 | URL | りこ #- [Edit

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りこ

Author:りこ
愛知県在住。1976.1.4生
職業は保育士ですが、只今育休中です☆


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